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Bag in box succo di mela 3L

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Descrizione

Il succo di mela BAG IN BOX da 3 litri è ottenuto dalla spremitura di 12 varietà di mele, in percentuali diverse, variabili in quanto soggette alla stagione, adducendo in tal modo un giusto equilibrio organolettico e sensoriale.

In questa prima raccolta del frutto, si và ad analizzare gli zuccheri e l’acidità, ed altri fattori che consentano un armonioso amalgama per la caratterizzazione del prodotto finale.
Non volendo, per etica aziendale, usare alcun additivo, correttore, o aggiungere qualsiasi altra sostanza, necessita l’attenta analisi sul campo al momento giusto di maturazione per determinare le percentuali esatte di mele per ogni singola varietà.

A questo punto si passa alla fase di trasformazione nel nostro laboratorio, iter comune a tutti i succhi da noi prodotti.

Le mele vengono lavate, macinate e pressate prima di veicolarle in contenitori d’acciaio per la fase naturale di decantazione.

Si procede quindi a una blanda filtrazione per poi concludere il percorso con la stabilizzazione a caldo.

Il contenitore Bag in Box da 3 litri ha una durata di 2 anni, e una volta aperto il rubinetto, un mese, essendo confezionato sotto vuoto.

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